Le proposte della cucina

Fra gli antipasti potrete scegliere tra gli ottimi salumi di produzione propria: salame, coppa, pancetta e lardo.

Per proseguire entrano in scena le paste fatte in casa: ravioli e tagliolini al pesce di Lago, crespelle al persico e bigoli con ragù d’anatra, paste fatte con farine speciali quali Kamut, Farro Avena...

Fra i secondi, soprattutto pesce di Lago, che potrete condire con olio extravergine biologico del Parco dell’Alto Garda.
Assaggiate l’anguilla con polenta, il sisam de aole e de salam, il baccalà in umido e la casereccia lucanica, accompagnata ancora con polenta. Per chi non ama il pesce di Lago può scegliere tra le carni bianche o rosse, alla griglia, stufate oppure arrosto
Ampia la scelta di formaggi al carrello, freschi e stagionati, provenienti da piccoli produttori artigiani locali e nazionali.

I dolci variano in virtù della stagione e dell’ispirazione di mamma Dory:
semifreddi, parfait, crostate, tiramisù e biscottini.

Buona e completa la carta dei vini, con etichette gardesane e una bella rappresentanza dalle zone più vocate d’Italia.

Altrettanto valida la selezione dei distillati, in cui spiccano le grappe tradizionali,
i whisky da collezione e i Cognac.

I formaggi e salumi accompagnati da un’ampia scelta di vini al bicchiere potranno essere assaggiati anche a merenda o come aperitivo.