Osterie d'Italia 2005

Un antico vicolo che attraversa il centro di Salò e corre parallelo alla nota via San Carlo; un angolo un po’ defilato, un borgo dove i pescatori sono scomparsi ma resta forte l’attaccamento alle tradizioni gastronomiche del lago; un paradiso per gli orti, che rischiano di essere soffocati dalle costruzioni con vista lago. Ricordiamo che Hans Barth, compilatore nei primi anni del novecento di una delle guide alle osterie, parte proprio da qui con il suo percorso e indica un locale tuttora aperto, che però ha abbandonato la strada della tipica osteria...